La comparsa dei libri di cucina
/ 1
Presentazione
Il prof. Paolo Aldo Rossi è prima di tutto un caro amico al quale sono grato per le tante notizie, fonti e nozioni che, con la moglie, professoressa Ida Li Vigni, mi ha sempre dispensato.
Ospitare un suo articolo onora questo sito e chi lo cura. In particolare, queste sue pagine sulla comparsa dei primi libri di cucina danno il segno della ricchezza di dati storici e riferimenti documentali sui quali Rossi e Li Vigni basano la loro minuziosa e continua ricerca.
P. A. Rossi è docente universitario, titolare della Cattedra di Storia del Pensiero Scientifico presso l’Università di Genova; con la moglie, Ida Li Vigni, ha scritto il libro Gola mater amatissima (De Ferrari – Genova, 2005) vincitore, nel 2006, della prima edizione del premio Bancarella della Cucina.
L’immagine in home è tratta da: Teatrum sanitatis, Ububchasym de Baldach, Codice Casanatense 4182 3 voll., Franco Maria Ricci, Parma, 1970.
Clicca sul simbolo 
per vedere il documento ingrandito.